超クリーミーなポテトピューレ

肉料理にも魚料理にも合うポテトピューレは子供から大人まで誰にももれなく好評の名脇役。特にカタルーニャの生ソーセージに添えて食べるのが、我が家のお気に入りなのです。

食欲の無い時でもこれだけはお替りして食べちゃう、なめらか~~なピューレのレシピをご紹介します。

【ポテトピューレのレシピ】
【材料】
ジャガイモ400g、生クリーム180ml、バター30g、塩コショウ適宜、オリーブオイル(オプション)適宜
【作り方】
たっぷりの湯でジャガイモを皮付きのまま茹でる。
茹で上がったら、ジャガイモの皮を剥いて潰しておく。
鍋に生クリームとバターを入れて弱火にかける。
バターが溶けたら、②のジャガイモに少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜ合わせ、塩・コショウで味を整える。
最後にオリーブオイル数滴を垂らして香りをプラスしても♪
【一言】
ジャガイモの性質によって生クリームやバターの量は増減して下さい。ジャガイモを入れ過ぎた、翌日食べようと思ったら硬くなってた、という時には、牛乳か生クリーム少々を加えて火にかけてよく混ぜて下さい。(レストランではバターを加えていました・・)バターの一部をオリーブオイルに換えて作っても美味しいですよ。

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