スコットランドやイギリス北部で伝承される妖精ブラウニー。・・とは、全く関係無いお菓子「ブラウニー」はアメリカ生まれ。
この濃厚なチョコレートケーキが突如食べたくなった真夏の夜のバルセロナ＠３０℃。オーブンから漂うチョコレートの香りに癒されながら、額に汗して焼きました。
ホイップクリームを添えたり、軽く温めてバニラアイスをトッピングしても美味しいブラウニー。我が家では四季を通じて定番の朝ごはんです（朝から濃い・・・）
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【チョコレートブラウニーのレシピ】
【材料（２０ｃｍパウンド型＊）】
バター７０ｇ、クリームチーズ４０ｇ、グラニュー糖１００ｇ、塩ひとつまみ、卵２個、薄力粉６０ｇ、カカオパウダー３０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１、バニラエッセンス少々、クルミ３０～４０ｇ、チョコチップ４０～５０ｇ
＊角型がベターですが、無いのでやむなくパウンド型を使用。【作り方】
①バター、クリームチーズ、卵はそれぞれ室温に戻しておく。オーブンは１７０度に予熱。
②バターをポマード状に練り、クリームチーズとグラニュー糖、塩を加えてさらに練り混ぜる。
③割りほぐした卵を②に加えてよく混ぜ合わせ、バニラエッセンスを一振りする。
④薄力粉、カカオパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい、③に加えてゴムベラで下から上へすくうように混ぜる。
⑤チョコチップとローストして粗く刻んだクルミを加えてサックリ混ぜる。
⑥オーブンシートを敷いた型に生地を流し込み、オーブンで焼く。
竹串を刺してみて、まだドロッとした生地が付いてくる状態で取り出し冷ます。焼成時間の目安は３０～４０分位。焼き過ぎると硬くなるので注意。粗熱が取れたら乾燥しないようラップで包んで保存。
【一言】
甘くなければ、濃厚でなければ、ブラウニーではない！と、思っているものの、（年のせいか）クド過ぎるのも嫌・・・というわけで、カカオの濃ゆい香りを堪能しつつ食べやすい甘さに仕上げました。とろけるように甘く、チョコチョコしたブラウニーがお好みの方は、チョコチップを倍増して作るべし。
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【オマケの一言】
アイルランドには「ブラーニー城」という観光スポットがあります。城の中にある”ブラーニー・ストーン”なる石にキスすると雄弁になれるという言い伝えがあり、女将ウルコも若かりし頃、遥々行ってきましたよ。
城の階段を上り、そこから仰向けの宙吊り状態で、離れた壁にくっついているというかはめ込まれたというか（記憶あやふや）の伝説のブラーニー・ストーンにキスするのですが、これが結構怖いのです。係員のお兄ちゃんが足元を抑えてくれるものの、この石にキスする前に色々見えちゃうんですもの。
ヒィーッ下が吹き抜けになってるーー？ゲェーッ石の周りに色とりどりの口紅がーー！
どうも、このブラーニー城、世界一不衛生な観光スポットとして有名らしいですね・・・つい最近知りました。
そして、このお城と石の名前「ブラーニー」は、お菓子の「ブラウニー」とは別物だよ？というのも、ほんの数年前に気づきました。ＢｌａｒｎｅｙとＢｒｏｗｎｉｅ・・・ＲとＬを混同しやすい日本人らしい勘違い（それだけじゃないけどな）・・・お粗末様でした。