スペインのワインとフルーツで作るカクテル、「サングリア」。
白ワインやスパークリングワインで作るサングリアもあるけれど、Sangría（流血）というからには、まずは正統派の赤ワインバージョンを作ってみましょう♪
フルーツは各自お好みの物を加えて頂いて構いませんが、個人的に外せないのが桃！毎年、桃の季節に一度はサングリアを作ろうと思うほど、香りも味もよくなります。
私のレシピは、初めてご馳走になったスペイン人手作りのサングリアの味を再現した、甘～～いタイプです。甘さ控えめがお好みの方は砂糖の量を調整して作って下さいね。
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【サングリアのレシピ】【材料（４人分）】
赤ワイン７５０ｍｌ、オレンジジュース（１００％）４００ｍｌ、オレンジ１個、レモン1/2個、リンゴ１個、桃（小）２個、バナナ１本、グラニュー糖大さじ４、シナモンスティック１本、炭酸飲料（レモン、オレンジ、サイダーなど）３３０ｍｌ、氷適宜。
【作り方】
①赤ワイン、オレンジジュース、グラニュー糖、シナモンスティックをピッチャーなどの容器に入れて木べらで混ぜておく。
②オレンジとレモンは半月切り、その他の果物は皮を剥いてスライスまたは角切りにして、①に加えて浸す。
③冷蔵庫に入れて２時間ほど冷やす。
④氷を入れたグラスに注いで召し上がれ♪
炭酸飲料少々を加えると、口当たりが軽くなります。
【一言】
バナナは完熟不可、硬めの物を使って下さい。桃は白桃だと香りがさらに良くなります。飲んだ後、グラスの底に残るワイン漬けフルーツも美味しいですよ♪
追記【白桃のサングリア】
桃のサングリアを作ってみたら絶品だったので追記しておきます！是非作ってみて～
作り方は上記のサングリアと一緒ですが、フルーツは桃とオレンジだけ。
加えた桃のジュースが甘かったので、グラニュー糖は加えずに作りました。
材料はコチラ↓
赤ワイン６００ml、桃ジュース（果汁５０％）４００ml、桃（小）２～３個、オレンジ１個、レモン輪切り適宜（飾り用）、オレンジ炭酸飲料３３０ml
ちなみに、材料に「桃（小）」と記してあるのは、こちらでは一般的なひしゃげた形の白桃、パラグアイヨ（写真左）を使っているためです。ご覧のように、丸い白桃（写真右手前）より小振りです。
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