簡単チーズケーキ☆スフレ風

混ぜて焼くだけ、ワンボールで簡単に出来るチーズケーキです。

スペインの主婦の間では定番のズボラケーキ・・を、糖分控えめに作ってみました。

出来立てはふわふわのスフレ風、冷蔵庫に一晩置くと、どっしり濃厚なチーズケーキになります。

【やわらかチーズケーキのレシピ】
【材料】
クリームチーズ100g、 ヨーグルト100g、 生クリーム200ml、グラニュー糖120g、 卵3個、 コーンスターチ30g、 レモン汁大さじ2杯。

  

【作り方】
(オーブンを170℃に予熱)

①クリームチーズを練ってやわらかくする。ヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。

②グラニュー糖、コーンスターチを加えて混ぜる。

③卵を割り入れて混ぜる(泡立て不要)。

④生クリーム、レモン汁(オプション)を加えて混ぜる。

⑤型に流し込み、オーブンで40~50分焼く。
粗熱が取れたら型を外して出来上がり♪
(生地は膨らんだ後、縮みます)

今回はパウンド型使用ですが、丸型でも、マフィン型でも、底の抜けないタイプの型なら何でもOK。型から外すのはちょっと面倒ですが、シフォン型で作る事も。
 

生地に新鮮なベリー類を混ぜて焼いても美味しいですよ。

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