定番アーモンドケーキ☆タルタ・サンティアゴ

スペインで定番のアーモンドケーキ、
タルタ・サンティアゴは、小麦粉も油も不使用。

しかも作り方は混ぜるだけ!

あぁ、それなのに・・・
しっとり濃厚で後を引く罪作りな美味しさなのです。

オリジナルレシピより甘さは控えめ(それでもカロリーは高いけど・・)。簡単過ぎる絶品ケーキに感動してみて♪

【タルタ・サンティアゴのレシピ】

【材料】
アーモンドパウダー200g、グラニュー糖150g、卵4個、レモンの皮(摩り下ろし)1/2個分、シナモン小さじ1/3、アーモンドダイス(無くても良い)適宜、粉砂糖 適宜。(型は底の抜けない物を使って下さい)

  
【作り方】
(オーブンを170℃に予熱)

アーモンドパウダー、グラニュー糖、摩り下ろしたレモンの皮、シナモンを混ぜ合わせる。

割りほぐした卵を①に加えてよく混ぜる。

型にバターを薄く塗って小麦粉を軽く叩くか、もしくはオーブンペーパーを敷いて②の液を流し入れる。

アーモンドダイス(オプション)を振り、オーブンでこんがり焼き色がつくまで加熱(30~40分程)。

粗熱が取れたら型から取り出し、粉砂糖を振って出来上がり!

サンティアゴの十字架マークをあしらえば本格的!

コーヒーにも紅茶にもリキュールにも合うケーキです。

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